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​大红虾的家常做法,大红虾的做法大全家常

2023-09-02 11:40 来源:去可网 点击:

大红虾的家常做法,大红虾的做法大全家常

本文目录

1.大红虾的做法大全家常 2.红虾的做法 3.大虾的家常简单做法大全图解 4.冰冻大红虾的家常做法

大红虾的做法大全家常

1、食材准备:红虾4个、青红椒各1个、油、椒盐、姜蒜各适量。

2、虾背部煎开,拉出虾线,清洗干净,加入盐、姜片和白葡萄酒腌制一下。

3、将虾表面的水分吸干,烧热锅,放比平时多一点的油,下入腌制过的红虾煎炸。

4、炸好后再翻个面,将虾炸熟,锅中留少许油,下入青红椒和蒜丝一起翻炒。

5、下入炸好的红虾,加入椒盐,注意两面都要撒上。

6、盛入盘中即可。

大红虾的做法大全家常

红虾的做法

大红虾的家常做法有:油焖大虾、红烧大红虾 、清蒸大红虾 、香辣大红虾 、盐煎大红虾 、蒜蓉大红虾

下面介绍油焖大虾的做法

主料:阿根廷红虾

辅料:葱 姜 干淀粉 油 黄酒 盐

1.新鲜对虾,剪去须、爪、嘴,以整齐美观,入口方便

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2.从背部剪开,至尾端,挑去黑线。剪口不要正中,偏一点为宜,以免破坏黑线

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3.清洗干净,控净水分备用。姜蒜切细(约1:3),香葱切段

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4.锅中多倒油,烧至约6、7成热,投入大虾,迅速翻面,变红起酥即捞出

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5.锅中留少许油,下姜蒜炒香,中火,下番茄酱(约3小匙),或去皮切碎的西红柿(只要约3小匙的量),炒出红油

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6.投入大虾,沿锅边烹入少许料酒、生抽(不能是深色酱油),洒入约3小匙白糖,以炒勺轻压几下虾脑,挤出红汁,大火炒匀,倒入约小半碗温水,大火烧开,小火盖闷

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7.约1、2分钟后,开盖,投入葱段,加盐调味,大火收汁,约20来秒,见汤汁收紧、油亮、颜色变深时,即可出锅

拓展资料

鲁菜油焖大虾使用的清明前渤海湾的大对虾,使用的鲁菜特有的油焖技法,这是一道历史悠久的名菜,鲜香甜咸四种味道相辅相成,回味无穷。

近些年流行的一道“油焖大虾”使用是起源于湖北潜江的_菜,使用的是其实是淡水的鳌虾(俗称小龙虾)制作,与鲁菜的油焖大虾不同。

参考资料百度百科。油焖大虾

大虾的家常简单做法大全图解

1、做法一。主料:鲜活大红虾3公斤。配料:干红辣椒200克,葱白100克,大蒜仁50克。做法:把大虾洗干净,用一个大盆盛满清水,用手抓住大虾的尾部,用刷子把虾子的腹部和头部刷干净。剪去虾子头部,把头部里面的泥巴清理干净。用手拉住虾子的尾部三个尾巴中的中间一个,把肠子给拉出来。用水反复洗,等洗出清水后,放入烧开的热水中煮5分钟。捞起来再用清水冲洗。花椒、红辣椒、青椒、大蒜、生姜、葱花。等油烧热后,放入花椒,要多一点,怕麻辣的可以少放点,等花椒烧糊后捞起来。大火,放入红辣椒,大蒜,生姜,然后放入虾子翻炒。等香味出来后,放入盐,调味料,葱花,青椒,继续翻炒。大虾变鲜红无水份加盐、八角、沙仁、草果,兑开水淹住大虾,大火焖10分钟,再加葱段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再焖10分钟,起锅即食。

2、做法二。主料:鲜虾7-8只;大白菜叶5-6片。调料:大葱、大蒜、生姜、盐、花生油。做法:鲜虾洗净后开背挑去虾线,剪去虾枪、虾须、虾爪。大白菜叶洗净,手撕成片,沥干水分。葱姜蒜切片;香菜叶切段儿。起炒锅,加入适量花生油。热锅凉油小火,下鲜虾煸炒,边炒边用锅铲压虾头。压出虾脑,炒至油变成橙黄色。下葱姜蒜煸炒出香味,转大火下白菜叶煸炒。一边炒一边用锅铲压白菜,炒至白菜叶变软,加少许盐调味;加香菜叶炒均匀即可。

3、做法三。主料:鲜虾7-8只;咖喱粉;鸡蛋;黄瓜。调料:葱、姜、蒜、干辣椒、植物油、面包糠、盐、鸡精、白砂糖、白芝麻。做法:将虾处理干净,鸡蛋打碎。把打碎的鸡蛋倒入明虾中,再加入料酒、干淀粉搅拌均匀。葱、姜、蒜、干辣椒切碎备用。平底锅倒入少许植物油,放葱姜蒜、干辣椒炒香。接着放入明虾,煎至金黄。将煎至酥黄的明虾控油捞出。锅内加入面包糠、咖喱粉、盐、鸡精、白砂糖、白芝麻翻炒均匀。再放入明虾,让每一个明虾都包裹上一层咖喱面包糠。黄瓜对半切薄片。黄瓜片用作装饰,明虾摆盘装好,撒上一点碎葱即可。

大虾的家常简单做法大全图解

冰冻大红虾的家常做法

大红虾的家常做法有:1.红烧大红虾 2.清蒸大红虾 3.香辣大红虾 4.盐煎大红虾 5.蒜蓉大红虾

红烧大红虾:

主料:大红虾 辅料:1.生姜7片 2.大蒜1个 3.糖3勺 4.辣椒4个 5.啤酒100ml 6.大葱1根

虾、大葱、生姜、清洗干净

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虾腹部划一刀更能入味

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油烧至五成热倒入白糖

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白糖熬起泡不能熬焦(这很重要会影响味道哦)

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倒入葱、姜、辣椒、蒜爆香

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倒入虾煎红

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倒入适量啤酒焖煮去腥

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放盐、味精、鸡精小火焖煮10分钟

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摆盘

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