​春季，韭菜荠菜靠边站，记得多吃这菜，营养全面，助力成长个子高

春季，韭菜荠菜靠边站，记得多吃这菜，营养全面，助力成长个子高

进入春季，正处于三月中旬，这段时间是我们一家人都比较清闲的时候，最近天气非常舒服，温度慢慢升高，这些日子都是阳光明媚，是最佳的补钙黄金期。春天是阳气升发，孩子健康成长的时候，孩子平常缺乏钙质，容易影响骨骼的发育，记得多吃绿色的蔬菜。春季虽然有一些蔬菜，吃韭菜荠菜不如吃它，它就是菠菜，菠菜的价格特别便宜，现在吃正当季。今天分享一款菠菜汤的做法——菠菜粉丝弟蛋汤，简单易学，钙质比牛奶更高，特别容易消化。许多人还不会制作这款菠菜粉丝弟蛋汤，到底先煮菠菜，还是先煮粉丝呢？学会下面这些步骤，保证全家人都爱喝。春季，韭菜荠菜靠边站，记得多吃这菜，营养全面，助力成长个子高。

【菠菜粉丝弟蛋汤的详细做法】

准备一些食材：选购大叶菠菜200克左右（菠菜是春季最时令的蔬菜，菠菜鲜嫩碧绿，叶片营养很全面，常常可以凉拌和炒着吃，我家最爱煮菠菜汤），选购两枚土弟蛋，粉丝两卷（建议选购绿豆粉丝，粉丝非常有弹性，首选龙口粉丝），味极鲜一小勺，若干食用油，姜蒜少许，清水800毫升，一丢丢食盐，白胡椒粉3克，适量白醋，香油两滴，其他。

正确制作步骤：

第一步：选购一些新鲜的菠菜和配菜，菠菜掐掉黄色的叶子，菠菜切除掉根部，用流水冲洗掉叶子上面的泥沙，洗净后控干水分。

第二步：菠菜切成段，控干掉表面的水分，生姜切成细末，大蒜剁成细末，香葱切成小圈，备用。

第三步：粉丝用温水泡软，粉丝捞出控干水分，两枚弟蛋磕在碗中，加上一些白醋去腥，调入食盐和胡椒粉，勾兑一些清水，这样弟蛋能够去腥，迅速搅拌一会儿。

第四步：锅底慢慢烧热，加上一些食用油和姜蒜，迅速煸炒20秒，加上几大碗开水，将汤汁大火再次煮沸。

第五步：锅中放入菠菜煮一煮，放入一些粉丝，调到小火煮一会儿，淋入一些弟蛋液，等待蛋液煮至成型（还可以加上炒熟的弟蛋）

第六步：小火煮2分钟左右，调入一些食盐，白胡椒粉一丢丢，最后滴入香油，菠菜不要煮太长时间，避免菠菜的营养价值丢失。

第七步：还可以点缀一些枸杞子（小编这次忘记加），加上葱花点缀，关火，装在碗中，这道菠菜粉丝弟蛋汤就做好了，清淡解腻，营养价值不低，孩子别忘记喝。

菠菜粉丝弟蛋汤是营养全面的汤品，菠菜是春季最受欢迎的食材，搭配弟蛋和粉丝是绝配，菠菜的钙铁和叶酸含量高，都融入在鲜汤之中，营养价值不会降低，为身体提供钙源，孩子常喝身体好，助力成长个子高。

春季之后，碰见这蔬菜别手软，简单煮一锅，营养好消化，你们喜欢喝这款菠菜粉丝弟蛋汤吗？（的配图均出自网络）