“立春吃8宝，春天不生病”，建议常吃这8种食物，滋补养生

立春作为二十四节气之首，象征着冬季的结束和春季的开始，万物复苏的时节，春天的阳光洒向大地，万物复苏，春回大地，冬去春来。

这时候经历了漫长寒冷的冬季，大自然逐渐回暖，万物复苏，清新的空气，鸟语花香。

人们的身体也需要进行调养，而春季的饮食调理显得尤为重要。

俗话说“立春吃8宝，春天不生病”，春天是个多变的季节，忽冷忽热，有些人该穿厚的时候穿的薄，该穿薄的时候穿的厚，很容易就会感冒。

在春天为自己准备一份符合“立春吃8宝”的美味佳肴，可以帮助我们滋补养生。

那么这“8宝”是指什么呢?

下面就分享给大家，帮助大家让自己的身体在春季更加强壮健康。

立春8宝食材。

关于这“8宝”其实不是固定的食材，只要从营养的角度来看，只要在春天适合的、富有营养的食材都算得上这“8宝”。

这8种食材相对夏秋冬季节来说更加偏重于清淡一些。

因为夏秋季节是比较炎热潮湿，适合清淡爽口的清淡食物。

而冬天正好相反，需要浓郁一些的油腻食物来抵御严寒。

这8种食材就是洋葱、鸡蛋、皮蛋、牛肉、芦笋口蘑、糯米糖藕、蒜苔炒肉和豆腐猪肉。

1. 洋葱炒鸡蛋。

洋葱是一种富含丰富营养物质的蔬菜，具有抗氧化和抗炎特性，可以帮助增强免疫力。

而鸡蛋富含优质蛋白质和维生素D，可以帮助身体更好地吸收钙质。

制作方法:

将洋葱切成片状，用油煎至略透明，再加入打散的鸡蛋液，用铲子翻炒至熟即可。

可以用盐等调味品进行调味，提高菜肴的口感和风味。

蒸皮蛋。

皮蛋又称松花蛋，是一种经过腌制处理的鸭蛋，富含蛋白质和矿物质，对身体有滋补作用。

制作方法:将皮蛋剥壳后切成小块，用蒸锅蒸10-15分钟，蒸至熟透后取出可食用。

芦笋口蘑。

芦笋是一种富含纤维素和维生素K的绿色蔬菜，可以帮助保持血管健康。

口蘑则是一种香菇，有助于提升免疫力。

制作方法:将芦笋切段，口蘑切片，与盐少许油一起翻炒至熟即可。

牛肉酸菜。

牛肉富含蛋白质和铁元素，有助于保持身体机能平衡，而酸菜则是一种经过发酵处理的白菜，富含益生菌，有助于改善肠道健康。

制作方法:将牛肉切薄片，与酸菜一起翻炒至熟透可食用。

糯米糖藕。

藕有助于改善消化和促进新陈代谢，而糯米则是一种富含淀粉质的食品，没有太多营养，但是相对于藕来说，可以让藕更加饱腹。

制作方法:将藕切成段，用水煮沸后放入蒸锅蒸10-15分钟，然后用糖浆涂抹在糯米表面放凉后可食用。

蒜苔炒肉。

蒜苔是蒜芽部位，由于味道清新辛辣，有助于改善消化，而肉则提供优质蛋白质，增强身体力量。

制作方法:将蒜苔切成段，与肉丝一起翻炒至熟透可食用。

豆腐猪肉。

豆腐是豆制品，富含植物性蛋白质，而猪肉则提供动物性蛋白质。

制作方法:将豆腐切臭块，用油煎至两面金黄，再加入剪碎的猪肉翻炒至熟透可食用。

枸杞芽炒蛋。

枸杞芽是一种中药材，有助于保肝护肝，而鸡蛋则提供优质蛋白质和营养素。

制作方法:将枸杞芽和鸡蛋混合翻炒至熟透可食用。

美味制作方法详解。

洋葱炒鸡蛋。

食材:

新鲜洋葱1根、鸡蛋2个、盐1 tsp、油适量（植物油）。

步骤:

(1) 洋葱剥去外层皮，将内部切割成较薄的片状，更容易熟透;

(2) 鸡蛋打入碗中搅拌均匀;

(3) 热锅凉油，将洋葱放入锅中煎炒1-2分钟，加入少许盐促进洋葱水分流失;

(4) 翻炒均匀后，将鸡蛋液倒入锅中;

(5) 等待1-2分钟，让底部成型;

(6) 用铲子轻轻翻面;

(7) 继续炒3-4分钟，鸡蛋完全熟透即可出锅装盘;

蒸皮蛋:

食材:

皮蛋4颗、盐适量;

步骤:

(1) 将每颗皮蛋表面稍微清洗干净;

(2) 准备一个蒸锅加水加热;

(3) 将清洗好的皮蛋放入盘子中，每颗之间留有间隔，撒上适量盐;

(4) 将皮蛋放入蒸锅中，用高火蒸10-15分钟直至熟透;

(5) 等待出锅之后稍微冷却后剥壳切成小块;

芦笋口蘑:

食材:

新鲜芦笋200g、口蘑200g、盐适量、油适量;

步骤:

(1) 洗净芦笋并切去底端硬茎部分，将其切成约5厘米长段;

(2) 同样洗净口蘑并切成两半;

(3) 热锅凉油放入芦笇段煎炒2-3分钟;

(4) 加入口蘑继续炒2-3分钟；

(5) 加入适量盐调味;

(6) 翻炒均匀后出锅装盘;

牛肉酸菜:

食材:

新鲜牛肉200g、酸菜200g、盐适量、胡椒粉少许;

步骤:

(1) 将牛肉切成薄片，并用盐和胡椒粉腌制30分钟;

(2) 酸菜提前泡水去咸味，然后切成细丝;

(3) 热锅凉油放入酸菜丝煮炒3-4分钟;

(4) 加入牛肉片继续煮炒5-7分钟直至熟透;

(5) 将其盛出装盘;

糯米糖藕:

食材:

新鲜糯米200g、新鲜莲藕600g、糖适量、水适量;

步骤:

(1) 将糯米提前浸泡4小时以上;

(2) 用刀将莲藕外皮削去，并将整个莲藕横向切成6段，然后用筷子在每段两端各打几个孔防止在蒸制时爆裂;

(3) 取泡好的糯米和糖搅拌均匀备齐，接着每段莲藕中分别填入一适量米糖混合物，并用刀将米馅完全填充满两端孔防止漏气;

(4) 摆放整齐后放到蒸锅内蒸制30分钟直至熟透即完成。

蒜苔炒肉:

食材:

新鲜蒜苔200g、新鲜猪肉200g、盐适量、油适量;

步骤:

(1) 将蒜苔洗净并切成5厘米长段，同时将猪肉切成薄片;

(2) 热锅凉油放入猪肉片煎炒2-3分钟;

(3) 加入蒜苔段继续煮炒3-4分钟直至熟透;

(4) 撒上盐调味翻炒均匀出锅装盘;

豆腐猪肉:

食材:

豆腐200g、新鲜猪肉200g、盐适量、

油适量;

步骤:

(1) 将豆腐切成小块，同时将猪肉切成薄片;

(2) 热锅凉油放入豆腐块煎煮至两面微黄;

(3) 加入剪碎的猪肉翻炒2-3分钟直至熟透;

(4) 加盐调味再翻炒均匀出锅装盘;

枸杞芽炒蛋:

食材:

新鲜枸杞芽100g、鸡蛋2个、盐适量、油适量;

步骤:

(1) 将枸杞芽洗净，将其打入碗中搅拌均匀;

(2) 热锅凉油加入鸡蛋液乱舞1-2分钟脆脆微黄;

(3) 加入洗净的枸杞芽煮炒1-2分钟直至熟透；

(4) 出锅装盘享受美味。

春季饮食调理的重要性。

正如上文所说，在春季为了维持身体各方面功能系统与得到锻炼提升，我们需要吃一些更加偏重于滋补的一些食物，而这8种美味正符合这一特点，所以这8种美味也就被人们称之为“立春8宝”。

这些对身体有滋补作用且味美可口的美食，在春天多吃一些能够帮助我们增强免疫力，让身体不那么容易生病，更加健康地度过一个万物复苏、美好生活开始、有无限希望的新春天。

所以大家可以趁着“立春”为自己做一些这些富有营养又美味的佳肴，让自己的春天在美味与健康中度过，也为迎接新一年的美好生活做好准备。